La prossima dieta? A base di peperoncino che stimola il metabolismo energetico
Che il peperoncino aiutasse nelle diete, lo sapevamo già. Infatti molti nutrizionisti consigliano di usarlo come spezia al posto del sale, che fa certamente più male ed è ottimo per insaporire dei piatti dietetici che altrimenti non avrebbero il benché minimo gusto. Ma ora i ricercatori dell’Università del Wyoming hanno scoperto però che l’aggiunta della capsaicina dal peperoncino ad una dieta può aiutare a prevenire l’aumento di peso nei topi con una dieta ricca di grassi.
Una grande percentuale della popolazione mondiale – un terzo, dalle stime dell’Organizzazione Mondiale della Sanità – è attualmente in sovrappeso o obesa. Affrontare l’obesità è una priorità assoluta per molti scienziati in tutto il mondo. La tentazione di mangiare cibi grassi è spesso così forte che molti ignorano eventuali restrizioni dietetiche. Come soluzione a questo problema, un gruppo di ricercatori dell’Università del Wyoming ha sviluppato un nuovo approccio per stimolare il metabolismo energetico – senza la necessità di limitare l’apporto calorico.
Durante 59a riunione annuale del Biophysical Society a Baltimore, Md., i ricercatori del laboratorio del Dr. Baskaran Thyagarajan, Università di Wyoming descrivono la capsaicina come un alimento in grado di stimolare la termogenesi e la combustione di energia attivando i suoi recettori , che sono espressi in cellule di grasso bianco e marrone. Questo può aiutare a prevenire e gestire l’obesità e altre complicazioni di salute correlati come il diabete di tipo 2, ipertensione e malattie cardiovascolari – anche se questo effetto non è ancora stato dimostrato in studi clinici controllati.
“L’obesità è causata da uno squilibrio tra apporto calorico e dissipazione di energia,” ha spiegato Vivek Krishnan, che lavora nel laboratorio di Baskaran Thyagarajan presso l’Università del Wyoming in Farmacia.
“Nei nostri corpi, le cellule di grasso bianco immagazzinano energia e le cellule di grasso bruno servono (calore prodotto dalla combustione dei grassi) come termogenico per bruciare il grasso immagazzinato. Mangiare alimenti ricchi di calorie e la mancanza di attività fisica possono causare uno squilibrio nel metabolismo che porta all’obesità.” La capsaicina nella dieta non ha modificato di cibo o l’acqua nei topi, “anche se ha aumentato significativamente l’attività metabolica e il dispendio energetico nei topi nutriti con una dieta ricca di grassi”.
Quindi, l’ipotesi generale è che la capsaicina nella dieta induce imbrunimento del tessuto adiposo bianco e stimola la termogenesi per contrastare l’obesità. “L’obiettivo principale del nostro lavoro è quello di ampliare la conoscenza del meccanismo con cui la capsaicina contrasta l’obesità”.
via eurekalert.org
