Come calcolare le calorie la formula esatta

Per calcolare le calorie, ci sono due approcci principali a seconda che tu voglia calcolare e oggi ve li spieghiamo noi.

Formula per il calcolo delle calorie

1. Le calorie consumate o necessarie giornalmente (fabbisogno calorico):
   La formula più utilizzata è quella del metabolismo basale (MB), che stima le calorie necessarie a mantenere le funzioni vitali a riposo. Due formule famose sono:

   • Formula di Harris-Benedict:
     Uomini:
     MB=66,4730+(13,7516×peso [kg])+(5,0033×altezza [cm])−(6,7550×etaˋ[anni])MB=66,4730+(13,7516×peso [kg])+(5,0033×altezza [cm])−(6,7550×etaˋ[anni])
     Donne:
     MB=655,0955+(9,5634×peso [kg])+(1,8496×altezza [cm])−(4,6756×etaˋ[anni])MB=655,0955+(9,5634×peso [kg])+(1,8496×altezza [cm])−(4,6756×etaˋ[anni])

     
     

   • Formula di Mifflin-St Jeor (considerata più precisa):
     Uomini:
     MB=(10×peso [kg])+(6,25×altezza [cm])−(5×etaˋ[anni])+5MB=(10×peso [kg])+(6,25×altezza [cm])−(5×etaˋ[anni])+5
     Donne:
     MB=(10×peso [kg])+(6,25×altezza [cm])−(5×etaˋ[anni])−161MB=(10×peso [kg])+(6,25×altezza [cm])−(5×etaˋ[anni])−161

   Questo valore di MB (metabolismo basale) va poi moltiplicato per un coefficiente che tiene conto del livello di attività fisica, ad esempio:

   • Sedentario: MB × 1,45–1,55

   • Attività moderata: MB × 1,6–1,85

   • Molto attivo: MB × 2,1 o più

2. Calorie di un alimento:
   Si calcolano moltiplicando i grammi di macronutrienti per il rispettivo valore energetico calorico:

   • Carboidrati: 4 kcal/g

   • Proteine: 4 kcal/g

   • Grassi: 9 kcal/g

   Quindi,

   $$Calorie=(gdicarboidrati\times 4)+(gdiproteine\times 4)+(gdigrassi\times 9)$$

In sintesi, per il fabbisogno calorico si usa una formula basata su peso, altezza, età e sesso, moltiplicata per un fattore di attività; per il calcolo delle calorie degli alimenti si usa il peso dei macronutrienti e i loro rispettivi valori energetici.